Kari Ikan Toshiba

 

Ikan ni jiran yang bagi. Orang kerja tasik katakan. Lepas beberapi hari dalam freezer. Ni lah masa untuk menjamu selera. Buka puasalah konon.

Liat nak mampus. Tulang keras. Susah lah nak potong

 

Bahan bahan – bawang putin dan merah, halia, santan, jintan manis, ketumbar, kari, daun kari, daun limau, serai, cili, asam keping, serai

 

Sayuran – kacang panjang, terung, kacang lendir (lupa beli)

 

Potong ikan sesuka hati. Bersihkan

 

1. Tumbuk bawang, cili dan halia
2. rendam asam keping
3. hiris serai
4. sediakan santan
5. adukkan separuh kari dengan ikan

Goreng bahan yang ditumbuk

msukkan serai

masukkan ketumbar dan jintan manis

masukkan kari

goreng hingga naik bau

Masukkan ikan.

Kacau hingga sebati

masukkan daun limau dan daun kari

masukkan santan.

Gaul hingga sebati

masukkan air jika perlu

Potong sayuran

Masukkan ke dalam kuali

Masukkan bahan perisa secukup rasa

Biarkan mendidih sehingga sayur masak

Ni lah kepala ikan tu. Keras jahanam. Tak dapat dipotong.. jadi masaklah macam tu jer